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Notre Coup de Coeur du Moment !

Notre Coup de Coeur du Moment !

Son goût subtil et sa chair délicate en fait une invitée de choix de notre carte d’automne ! Cru, snackée ou saisie à la poêle, la coquille Saint Jacques possède un avantage de taille…celui de surprendre et régaler systématiquement tous les gourmets…la coquille Saint Jacques n’a donc pas fini de faire parler d’elle !

Entrées

Noix de Saint-Jacques snackées, crème de potimarron et dentelle de parmesan 13,90€

Carpaccio de Saint-Jacques, légumes croquants au gingembre et vinaigrette d’Avruga 14,50€

Plat

Coquilles Saint-Jacques simplement rôties au beurre demi sel et noisettes torréfiées, mousseline de panais 29,50€

 

Notre accord mets & Vin

Fin, fruité et gourmand, le Muscadet Cardinal Richard exprime des arômes de fruits à noyau et réuni toute la quintessence du Muscadet !

Muscadet sur Lie Cardinal Richard

La bouteille 24€

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