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NOTRE CARTE DU NOUVEL AN

NOTRE CARTE DU NOUVEL AN

ENTREES

Coeur de saumon bio "fumé maison", blinis croustillant et crème au Yuzu   20 €

Boudin blanc "tradition", jus à la truffe noire   18 €

Foie gras de canard entier du sud-ouest rôti aux épices et fleur d'hibiscus    18 €

Six huitres chaudes "spéciale Gillardeau", beurre noisette et amandes   21 €

PLATS

Filet de bœuf poêlé "Périgourdine", pomme Amandine maison     37 €

Coquilles saint jacques fraiches rôties en persillade, risotto au Safran   39 €

Vol au vent de ris de veau et suprême de chapon   38 €

Pavé de veau pavé de veau aux morilles, gratin de gnocchis gratinés au vacherin   39 €

DESSERTS

Fruits exotiques rafraîchis au Muscat « Beaume de Venise », sorbet thé vert   15 €

Mille-feuille "Paris-brest" amandes caramélisés au beurre salé   15 €

Vacherin chocolat blanc "Valrhona" et marron glacé   15 €

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